自制大米發糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.1W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :50粘米粉 :50
細砂糖 :50
輔料
清水 :適量酵母 :2.5ml
泡打粉 :2.5ml
具體步驟
1.所有乾性材料混合均勻,放入大碗裏。
2.加入清水適量,攪拌均勻成稀麪糊。
3.將麪糊倒入小紙杯裏,放入燒開的鍋裏,大火蒸15-20分鐘。不用關火之後再燜幾分鐘了,只要打開鍋蓋時慢慢打開,不要一下就打開就可以了。
4.蒸好的發糕取出。
5.看一下內部組織,口感濕潤香軟。
水的份量我沒稱,只要攪拌成有點稀的麪糊即可。如果擔心加錯水分就將水的份量加少點,水少了蒸出來就是口感會結實點,失敗率低。