好吃的皮凍怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.41W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
豬皮 :350輔料
葱絲 :適量香菜段 :適量
醬油 :少許
醋 :少量
香油 :少許
蒜泥 :適量
水 :少許
具體步驟
1. 將豬皮洗乾淨,放入冷水中燒開,煮5分鐘左右。撈出在涼水中沖洗一下,拔掉豬皮上的毛。
2. 將豬皮放在菜板上,帶肉的一面朝上,一手抓着豬皮,一手握刀斜切,剃掉豬皮上的肥肉後並洗乾淨。
3. 將豬皮切絲,越薄越好;將所有切好的豬皮裝在的碗裏,並且用同樣大小的碗裝涼水3碗。也就是説:涼水的用量是豬皮的3倍。
4. 把對比好的豬皮和水,一起放盆裏,放置鍋裏蒸。小火煮至40分鐘左右後起鍋;涼至一夜,就可以開吃了。
我做的皮凍可不是鍋裏煮的,而是蒸熟的。