看着都嘴饞的板栗燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.68W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
五花肉 :500板栗 :10個左右
輔料
葱 :少許姜 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
鹽 :少許
冰糖 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1. 五花肉飛水;鍋中油熱後,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飛水後的五花肉翻炒均勻,加入料酒烹香、老抽上色;
2. 倒入足量熱水沒過五花肉,大火煮沸,小火繼續煮;
3. 將板栗在身上劃一刀,鍋中水沸後放入板栗煮兩三分鐘,迅速放入涼水中,順着板栗裂開的口剝去外殼和內衣;
4. 五花肉煮半個小時後,放入去皮的板栗,繼續煮十五至二十分鐘,加入適量冰糖翻炒均勻,加少許鹽調味即可。