味道不錯的清蒸海虹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.91W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
海虹 :3斤輔料
米醋 :適量生薑 :適量
用涼水反覆清洗海虹,把海虹周邊的海草要根用手撕掉(沿海虹的邊緣,從小頭向大頭撕),再用鋼絲球或刷子,刷去外殼的髒物。
把鍋燒乾,倒入洗乾淨的海虹。加鍋蓋,開大火。鍋冒氣開鍋後,煮3-5分鐘,見鍋中海虹幾乎全張開口,關火。在鍋中悶2-3分鐘,打開鍋蓋,撈出裝盤(所見鍋中水,是海虹自身下的湯汁,不是加的水)。
在鍋中加適量的涼水(見筷子所示水量,不要加多水,海虹自身下湯汁),把海虹倒入蓋簾上,開大火蒸,等冒氣,開鍋後5-8分鐘,海虹幾乎全開口,關火。悶2-3分鐘,打開鍋蓋,裝盤。