鮮美筋道的酸湯魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.53W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
西紅柿酸湯 :300黑魚 :800
輔料
鹽 :適量泡椒 :適量
野山椒 :適量
泡姜 :適量
大蒜 :適量
油 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.黑魚一條殺好洗淨,切成小塊,放料酒,薑絲,鹽,白醋醃製10分鐘備用,西紅柿酸湯一碗備用,把泡椒,野山椒切小段備用。
2.起鍋放適量油放入,姜蒜,野山椒,泡椒翻炒出香辣味
3.倒入西紅柿酸湯,加適量鹽
4.翻炒均勻小火煮3分鐘,這時酸味很濃
5.在加入適量的水,水能沒過魚塊就好
6.酸湯沒開之前放入醃製好的魚塊
7.把魚塊煮熟即可關火,最後放入葱花,胡椒粉調味就可以出鍋了。
1如果刀工很好可以把魚切成片。2野山椒的量不宜過多,主要是用來提味的