家庭版 - 糖醋里脊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.12W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
裏脊 :200輔料
玉米澱粉 :適量油 :適量
姜 :適量
雞蛋 :1個
番茄醬 :適量
白糖 :適量
芝麻 :適量
1.準備好食材
2.裏脊肉切成條
3.裏脊切絲,用鹽,胡椒粉,蛋清薑絲醃漬十分鐘。
4.一邊撒澱粉一邊用手抓散,直到所有裏脊都沾上澱粉(我做的有點粘,應該是不沾的)
5.入油鍋炸微黃後,撈出,油不停火,再次放進去炸金黃備用。
6.再炸一遍
7.所有油倒出去後,鍋上沾的油就足夠,把番茄醬,糖,芝麻一起放進去小火炒冒小泡。
8.放入半碗水,熬到湯汁濃郁,
9.肉放入拌一下即可或者把澆在肉上面,
10.盛出準備食用
炸裏脊絲要使用二次復炸法,就是第一次大火炸微黃,撈出來,燒油到冒煙後迅速倒進去,迅速撈出來。因為我做的肉有點幹