家常西葫蘆蛤蜊合餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.25W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
麪粉 :300西葫蘆 :1個
鴨蛋 :2個
輔料
油 :適量蛤蜊 :400
鹽 :適量
雞精 :少許
料酒 :適量
具體步驟
1.麪粉、水活成稍軟的麪糰,醒發後揉成光滑的麪糰,蓋濕布待用;
2.蛤蜊洗淨,用微波爐加熱至全部開口;
3.剝出蛤蜊肉;
4.西葫蘆一個洗淨,用擦牀擦成絲;
5.放少許的鹽殺一下水分;
6.10分鐘後殺出的水分;
7.去掉水分,西葫蘆絲切碎;
8.鴨蛋打入碗裏,放少許的料酒去腥;打了3個,炒熟之後先吃了一個;
9.下油鍋炒熟;
10.西葫蘆碎、鴨蛋、蛤蜊肉收在調料碗裏,微波煮蛤蜊的湯,倒入餡料裏少許;
11.放適量的鹽、雞精,調勻餡料;
12.麪糰切開,切成合適的劑子,面擀成合適大小的皮,在麪皮的一半位置放上適量的餡料;
13.麪皮對摺,壓緊收口;
14.放入已預熱的電餅鐺中,選擇餡餅功能,合上電餅鐺;
15.時間到取出即可;餡料放的多,容易壓破露餡。
第一鍋用電餅鐺的雙面烙,發現露餡之後,後面改成用單面烙,上面蓋鍋蓋。