家常菜地三鮮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨去皮切成滾刀塊

2.土豆切成薄片

3.西紅柿切片

4.鍋中燒油到180°，放入茄子中火炸

5.炸好後，撈出備用

6.鍋中油熱後，加入土豆片炸至，炸熟後撈出備用

7.把油倒掉，鍋中留底油，放入西紅柿翻炒

8.然後加入炸好的土豆和茄子

9.用適量的鹽、生抽和水調成汁

10.淋入鍋中，待湯汁濃稠即可

烹飪技巧

炸用中火，大火容易糊