好吃的酸奶提子麪包怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘酸奶提子麪包是一款非常好吃的麪點。 純正濃郁的酸奶奶香,香濃醇厚的口感 ,帶給食客的是幸福的味道!咬上一口,奶香四溢,那滋味在口腔裏迴旋。這就是這款酸奶提子麪包帶來的獨特感受,真的是讓人回味無窮。吃上一口,還會想吃第二口的,做法並不複雜,可以一試!
主料
高筋麪粉 :500酸奶 :380
提子 :200
細糖 :70
輔料
酵母 :6奶粉 :25
牛奶 :15
煉乳 :10
具體步驟
提子乾用温水泡軟,加入朗姆酒浸泡30min備用
將高筋麪粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻
加入酸奶、煉乳和牛奶,攪拌至麪筋擴展階段
黃油提前軟化,同鹽一起加入,繼續攪拌
攪拌至拉出薄膜,放入提子乾;攪拌均勻即可
取出麪糰,靜置30mi
分隔為合適的大小,揉圓排氣鬆弛15min
最後整形至考盤中,放入温度潮濕的地方發酵60min;烤制前在麪糰表面曬薄薄的一層面粉,用刀子劃米字
放入預熱好的德普烤箱,選擇快熱模式烤制185度,烤制18min左右;
酸奶提子麪包