方塊硬質巧克力麪包的做法 - 方塊硬質巧克力麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

方塊硬質巧克力麪包的做法步驟

• 1、將所有材料除（黃油）一起攪拌
• 2、攪拌至麪糰表面光滑，加入黃油
• 3、攪拌至麪糰完成，室温30℃發酵40分鐘
• 4、將麪糰擀開，冷凍1小時
• 5、將麪糰三折三次
• 6、擀壓至2釐米厚的麪皮
• 7、切成7釐米寬的長條
• 8、切成7乘7釐米的正方形面塊
• 9、放入烤盤，以温度30℃，濕度75%發酵40分鐘
• 10、將巧克力奶油皮擀壓至0.2釐米厚的巧克力麪皮，切成7乘7釐米的正方形面塊
• 11、將巧克力奶油皮蓋在9表面
• 12、以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分鐘