家鄉菜飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。火腿、冬筍、茶幹切絲。青豆洗淨，雪菜洗淨。

2.油鍋燒熱，中火，放入火腿絲，煸炒幾下

3.依次放入茶幹、青豆、雪菜碎、冬筍絲。

4.放入生抽、鹽、雞粉、白胡椒粉調味。炒勻。

5.大米淘洗乾淨。

6.洗好的大米放入電飯煲裏，加入少許水。（用食指垂直插入水面，第一節指關節的一半。菜裏也有一點湯汁，所以水不需要放太多）

7.電飯煲插上電源，香彈煮檔，煮好。

8.煮好以後，用飯鏟翻勻。

烹飪技巧

1、也可以用毛豆、白豆乾代替。2、雪菜（雪裏蕻）也可以用新鮮的。這是醃過的，所以用清水泡洗，去除鹹味。