愛上香腸羅勒塔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.塔皮：低粉過篩，黃油切小塊，雞蛋打散備用；黃油與低粉用手指搓捏成粗玉米麪狀，加入 蛋液、淡奶油、檸檬汁捏成團，冷藏一小時備用（6寸）

2.冷藏塔皮稍加復温後，擀成3~4mm的厚片，放入塔模，手指壓實，用擀麪棍去掉多餘的 部分，在塔底部用叉子均勻扎洞，套上保鮮袋冰箱冷藏備用

3.羅勒葉香腸、培根改刀切成小塊

4.乾酪拋絲

5.香腸、培根丁熱鍋焙炒，除去水分和油脂

6.雞蛋打散，加入鹽、胡椒碎、意大利混合香草攪勻

7.加淡奶油攪拌均勻

8.取出塔模，在塔皮上均勻鋪上香腸丁

9.撒上乾酪絲

10.澆上蛋奶液，9分滿；入預熱至180°C 烤箱中層，烘烤25分鐘左右

11.關火後取出烤網上靜置10分鐘

12.出爐

13.冷卻後點綴上新鮮的羅勒——羅勒香腸塔

烹飪技巧

沒有羅勒葉香腸可用等量的培根替換，也可用西式煙燻肉替換蛋奶液中的調味香料可根據自己的口味調整