回鍋冬瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. .冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，鹽、味精適量。

2. 冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香葱切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裏調成味料。

3. 鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝乾水分。

4. 炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、葱段炒出香味。

5. 再下味料炒約半鍾。

6. 倒入冬瓜片、鹽、味精。

7. 炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。