好吃的香酥肉雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用鹽、料酒在雞身揉搓(雞脯、雞肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆內，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上籠蒸爛；生菜葉消毒。

2. 鍋燒熱，注入花生油，同時取出蒸爛的雞，揀去葱、姜、香料，濾去汁，趁熱下沸油內，用大火炸至表面酥脆撈出，放在盤中，圍上生菜葉，隨兩碟椒鹽上席。