糕點 冰皮玫瑰紅豆沙月餅的做法 - 冰皮玫瑰紅豆沙月餅怎麼做 來源:飄香吧 4.97K “冰皮的月餅做法簡單快捷,更像是一款甜點。用它給孩子們做輔助的甜點也不錯。祝願我們的孩子像小樹苗一樣茁壯成長!” 食材明細主料糯米粉 (50g)澄面 (25g)粘米粉 (50g)煉乳 (30g)葵花籽油 (25g)糖 (30g)牛奶 (200g)輔料紅豆餡 (300g)玫瑰醬 (30g)甜味 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)冰皮玫瑰紅豆沙月餅的做法步驟1、做冰皮月餅,離不了澄面,它是冰皮月餅晶瑩剔透的關鍵,澄面放的越多,皮的透明度越好。但是也會在冷藏後更硬些。我今天用的這個配方,澄面不多,所以即使冷藏以後皮不算硬。先把三種粉類的放入容器中,糖也放入,再把液體類的牛奶、油、煉乳放進去,充分攪拌均勻,不要讓麪粉有顆粒,2、然後上籠蒸,中大火蒸20分鐘3、趁熱攪拌至麪糰順滑,放涼備用。4、取炒好的紅豆餡5、加入玫瑰醬。這個玫瑰醬是我今年醃製的,花香濃郁,6、攪拌均勻7、把餡料分成50克的劑子。8、麪皮分成25克的劑子,壓扁包入餡料9、模具中撒熟糯米粉,入模成型,10、脱模時下面墊一個樹葉,這樣可以防止皮有温度時沾盤子,而且吃起來也方便。 玫瑰紅 冰皮玫瑰紅豆沙月餅的最正宗做法 冰皮 冰皮玫瑰紅豆沙月餅的做法步驟 冰皮玫瑰紅豆沙月餅怎麼做 豆沙月餅 冰皮玫瑰紅豆沙月餅 冰皮玫瑰紅豆沙月餅怎麼做好吃 冰皮玫瑰紅豆沙月餅的家常做法 冰皮玫瑰紅豆沙月餅的做法