雙莓小蛋糕的做法 - 雙莓小蛋糕怎麼做

“好吃君也是前幾個月才知道，原來每個月份的14日，都是情人節，只不過名字不同罷了，像什麼白色情人節、日記情人節、親吻情人節等等，我真的是一個大寫的服氣，過個情人節有必要整出這麼多名稱花樣嗎？試問，情侶們在一起的日子，天天都是情人節啊（捂臉(ó﹏ò｡)）雖説除了2月14日以外，剩下的節日其實並沒有那麼出名，那5月20日、5月21日這兩天，可是真的很受大家追捧了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙莓小蛋糕的做法步驟

• 1、先來做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，攪拌均勻。

• 2、篩入低筋麪粉。輕柔的翻拌均勻，麪糰稍微成團，不要太稀。

• 3、放入3個雞蛋黃，滴香草精，翻拌均勻就可以了。

• 4、蛋清放入無水無油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打發至濕性發泡。

• 5、取1/3的蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 6、蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中

• 7、繼續翻拌均勻。

• 8、做好的蛋糕糊倒入烤盤中，磕震掉大氣泡。

• 9、預熱烤箱，上下火190度，20分鐘即可。

• 10、烤好以後自然放涼。

• 11、用圓形的模具刻出來三個蛋糕片。

• 12、接下來打發淡奶油。淡奶油放入大碗中，放入剩餘十克的白糖

• 13、高速打發至裱花狀態。

• 14、拿一個蛋糕片，抹一層奶油，放一層草莓丁。

• 15、繼續重複，一層蛋糕片，一層奶油，一層草莓丁。

• 16、蓋最後一層蛋糕片。

• 17、進行蛋糕基礎抹面。

• 18、表面抹平。

• 19、用巧克力筆在右半邊進行滴落裝飾

• 20、滴落的巧克力。

• 21、中間擠一層奶油。

• 22、撒一點兒杏仁片、椰蓉

• 23、裝飾藍莓、草莓和糖珠。

• 24、冷藏一下，口感更棒呢~

• 25、哈哈，開吃啦！

小竅門

1.如果覺得做蛋糕胚麻煩的話，可以直接買現成的。
2.表面裝飾的水果可以換成任意自己喜歡的，再裝飾一些。
3.烤箱設置僅供參考。