麪包機版紅糖全麥麪包的做法 紅糖全麥麪包(麪包機版) 麪包機版紅糖全麥麪包怎麼做
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“健身期間,三明治可以説是解饞必備啦,但是白麪麪包含糖,黃油又多,不如買來麪包機自己做了,全麥麪包”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
麪包機版紅糖全麥麪包的做法步驟
1、稱重準備食材,紅糖放入開水裏充分化開,晾涼備用
2、紅糖水晾涼,麪包桶內放入紅糖水,雞蛋,橄欖油,鹽
3、放入麪粉,在上面放酵母
4、先用imix和麪10分鐘
5、看麪糰狀態,可以開蓋進行,和好面後啟用和風/英式程序,750g,中度燒色,開始程序就可以了,中間會攪拌四次,都可以開蓋進行,進入發酵時候再蓋蓋
6、這個是第二次發酵,可以清楚看到已經發起來了,進入烘烤過程
7、整個過程3.5個小時
8、拿出來放在晾架上晾涼
9、切開後外表脆,裏面柔軟,一鍵式就是時間長,不過很簡單
小竅門
1.水分要根據麪粉吸水性調整
2.酵母要根據温度適當調整
3.新手初次做不要輕易改方子哦