米奇和米妮的做法 親密的米奇和米妮 米奇和米妮怎麼做
來源:飄香吧 2.56W
“迪士尼動畫伴隨着好幾代人的成長
一提到迪士尼,第一個想到的動畫主角就是米老鼠-米奇和米妮
大大的耳朵,燦爛的笑容,可愛又親切”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
米奇和米妮的做法步驟
1、主料中全部材料放進麪包桶內,運行2個IMIX程序
2、程序結束後取出麪糰揉圓
3、分割出一份270克的麪糰,加3克竹炭粉揉勻,隨後揉圓,和白色麪糰一齊進行發酵
4、一小時後,麪糰發酵到2倍大左右
5、黑色麪糰分割出6個40克的小麪糰,揉圓放置在中空模具內,如圖
6、黑色麪糰再分割出6個5克小麪糰,揉圓做耳朵,放置在大面團的間隙中,如圖
7、白色麪糰分隔出12份5克的小麪糰,揉圓做小手,放置在黑色大面團的底部,如圖
8、剩餘的白色麪糰分割成6份,分別揉圓擀薄擀圓,準備做米奇和米妮的臉部
9、用小刀切出面部的雛形,如圖
10、接着在上部中間切割V型,如圖
11、慢慢修圓頂部的兩邊,如圖,臉部就做好了
12、在面片的底部沾點水,貼到大黑麪團上
13、取一點白色的邊角麪糰,加一點點紅曲粉,揉圓擀成長橢圓形
14、利用兩根牙籤,在中間往裏夾,形成蝴蝶結,做三個
15、蝴蝶結底部沾點水,貼到三個耳朵上面
16、在麪糰上噴點水,不用二發
17、送進烤箱中下層,160度,25分鐘
18、出爐後,徹底涼透,用竹炭粉加一點點水準備畫眼睛和嘴巴
19、用小畫筆蘸竹炭粉水花眼睛,鼻子和嘴巴
20、有蝴蝶結的是米妮,所以眼睛上面要加眼睫毛
21、同樣的方法,用紅曲粉加水,在米妮臉上畫腮紅
22、成品圖
23、成品圖
24、成品圖
小竅門
1.中空模具底部要墊油紙,因為小手會伸出模具外的
2.整個中空模具放置再烤
3.建議一開始烤就蓋錫紙,我烤了15分鐘再加錫紙,都已經上色嚴重了