芝士紙杯蛋糕的做法 - 芝士紙杯蛋糕怎麼做
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“想自己嘗試做甜品的一定要試試這款芝士紙杯蛋糕,味道太棒了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
芝士紙杯蛋糕的做法步驟
1、黃油隔熱水融化備用。
2、奶油奶酪常温5分鐘軟化,隔熱水電動打蛋器打至順滑。
3、打順滑的奶油奶酪中放入熔化好的黃油,牛奶,3個雞蛋黃,篩入低筋麪粉完全攪拌均勻。
4、3個雞蛋清用電動打蛋器打發,砂糖分三次放入雞蛋清中。
5、雞蛋清打發至硬性發泡,提起來有尖角。
6、打發的雞蛋清分三次放入奶油芝士糊中,慢慢翻拌均勻。
7、將混合好的蛋糕液倒入蛋糕紙杯中,8分滿即可,上下火175度,放置烤箱中層,30分鐘,然後放置烤箱下層5分鐘。
8、烤好的蛋糕是這個樣子的。
9、用電動打蛋器打發淡奶油,然後裝入裱花袋中開始給蛋糕做裝飾。
10、可愛的紙杯蛋糕完成啦。
小竅門
雞蛋一定要用冷藏好的雞蛋,這樣才能更好的打發蛋清。淡奶油也是要冷藏好的才行。