蛋清餅乾片的做法 - 蛋清餅乾片怎麼做

“這個是小時候最愛吃的，酥酥脆脆，濃濃的蛋奶香。就是蛋清也能做出濃郁的蛋香味。很多烘培的材料還有製作冰淇淋都只用蛋黃不用蛋清，這讓蛋清們何去何從？！這個餅乾片就是它們的好去處了，保證你吃完一片還想來一片。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋清餅乾片的做法步驟

• 1、黃油室温軟化，加入糖粉用電動打蛋器攪打均勻（不用打發）。

• 2、分次加入蛋清攪打,直到蛋清與黃油融合。

• 3、篩入低筋麪粉。

• 4、用橡皮刀上下切拌均勻。

• 5、圓裱畫嘴裝入裱畫袋，放入攪拌好的麪糊。

• 6、烤盤上鋪油紙，擠出長條形。

• 7、烤箱170度預熱15分鐘左右，邊緣略焦即可。

小竅門

1、麪糊要上下切拌不要畫圈攪拌。
2、擠在烤盤上的麪糊條之間要有距離，烤至的時候會擴散，留出適當距離以免粘連。
3、不同品牌烤箱温度自己調節，成品邊緣略焦即可。
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