花生小餅乾的做法 【我的破壁主張】花生小餅乾 花生小餅乾怎麼做
來源:飄香吧 1.69W
“家裏的香花生也就是帶殼的熟花生有一段時間了,沒人吃,口感不是那麼脆了,一時真沒想到做啥,就打碎了,看到破壁機打的如此細膩,很像杏仁粉,思路就有了,做餅乾,以前只能用花生醬做,現在可以花生粉,做出來的香味濃郁,真的非常好吃。這款餅乾建議麪糰稍硬點,口感脆而不膩,只是形狀會欠佳一點,按的時候稍微開裂,不過看起來更誘人。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花生小餅乾的做法步驟
1、帶殼香花生。
2、去殼。
4、花生放入破壁機。
5、啟動堅果程序打成粉末。中間需停頓幾次,花生粉容易結塊。用筷子拌一下繼續攪拌。
6、黃油室温軟化。
7、分次加入細砂糖和鹽。
8、每加一次糖用打蛋器打勻。電動打蛋器效果更好。
9、磕入一草雞蛋恰好30克。當然蛋液分次加效果也比較好。
10、攪拌均勻。這一步需要用力多打一會,才能是蛋液和黃油更好融合,需打到非常細膩且有一點蓬髮比較好。
11、加入低粉和花生粉、
12、揉成麪糰餳半小時。
13、分成等大小劑子團圓。
14、按扁。
15、用叉子交叉壓出圖案。
16、入預熱的烤箱中層上下火180度18分鐘。
小竅門
用電動打蛋器會省時省力,打的更均勻細膩。方子中鹽不是必須。