下午茶菠蘿皮泡芙的做法 下午茶輕鬆做：菠蘿皮泡芙 下午茶菠蘿皮泡芙怎麼做

“多一個簡簡單單的步驟，你就會發現，這泡芙變得十分不一樣^_^無論是夾了奶油餡兒，還是直接吃，這款泡芙鐵定會是最受歡迎的點心之一呢！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

下午茶菠蘿皮泡芙的做法步驟

• 1、黃油30g室温軟化，加入細砂糖。

• 2、攪均勻，無需打發。

• 3、篩入低粉30g，倒入杏仁粉10g。

• 4、切拌均勻，成團。

• 5、包上保鮮膜，整形成圓柱形，放入冰箱冷藏。

• 6、牛奶、水、黃油放入鍋中。

• 7、小火加熱至黃油融化。

• 8、篩入中粉，快速攪勻。

• 9、成麪糰，離火，放至室温。

• 10、雞蛋攪打散，分次加入麪糰中。

• 11、可以用筷子幫助攪散。麪糊會越來越光滑。

• 12、最終成舀起後，呈倒三角狀的麪糊狀。根據各家的麪粉吸水性不同，不一定要把所有的蛋液全部加入的哈。

• 13、把冷藏的菠蘿皮取出切片。

• 14、把麪糊糊倒入裱花袋（或者保鮮袋），在烤盤上擠出圓圓的麪糊團。

• 15、每一個麪糊團上蓋一片切好的菠蘿皮。

• 16、烤箱預熱200度，中層，先用200度烤10分鐘，再調到180度烤25分鐘左右——前20分鐘可千萬別開烤箱啊，不然冷氣驟進，泡芙會塌陷噠。

小竅門

可以根據自己的喜好打發些鮮奶油擠入泡芙中做餡料。