黑椒葱香麪包的做法 - 黑椒葱香麪包怎麼做

食材明細

• 葱香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒葱香麪包的做法步驟

• 1、將高粉、糖、鹽、蛋、奶粉放到盆中拌勻。

• 2、將酵母加入50毫升的水攪勻備用。

• 3、將酵母水加入到麪粉中拌勻。

• 4、再把其餘的水加入到麪粉中，記得不要一次把所有水倒進去，加到合適的量即可。

• 5、麪粉揉成團後加入黃油，揉至能拉出薄膜的擴展階段的麪糰。

• 6、將麪糰放入容器中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。

• 7、發酵至原來的2倍大。

• 8、發酵好的麪糰拿出來壓平排氣。

• 9、把排好氣的麪糰鬆弛一會兒。

• 10、把鬆弛好的麪糰平均分成六等份。

• 11、將一塊鬆弛好的麪糰擀平。

• 12、鋪上葱油餡後捲起。

• 13、捲成橄欖形。

• 14、將橄欖形麪包切成4等份，之間不要切斷。

• 15、將麪糰扭轉360°，再銜接兩端即可。

• 16、做好的麪包胚進行二次發酵。

• 17、發酵好的麪包胚刷上蛋液。

• 18、烤箱烘烤檔位：160攝氏度預熱5分鐘，烘烤15至20分鐘即可。（根據自己的烤箱來確定烘烤温度和時間）

• 19、烤箱烘烤檔位：160攝氏度預熱5分鐘，烘烤15至20分鐘即可。（根據自己的烤箱來確定烘烤温度和時間）