三文魚生吃有營養嗎
魚類是我們生活中經常食用到的肉類。那麼我們經常吃到的魚類都有哪些呢。我想這個問題大家肯定都能回答的上來，一般有草魚，鯉魚，鯽魚等。那麼我們今天就説一説關於南方的一種魚的吃法，那就是三文魚，那麼三文魚生吃有營養嗎。
三文魚生吃有營養嗎
有。
享用三文魚最好的方式之一就是生吃，那滑膩油潤的口感和鮮甜令人難忘。生吃還有另外一個重要原因，那就是富含抗氧化物質的三文魚懼怕高温，只有生吃才能保證三文魚當中蝦青素的完好無損。據説，每公斤三文魚肉中含有5亳克蝦青素，這也是每年三文魚不懼疲勞，逆流而上的能量源泉。因此，三文魚生吃是最合適的吃法。
生吃三文魚要注意幾個方面。首先一定在有衞生保證的售賣處或餐廳購買和進食生三文魚，並保證魚片碼放在冰袋上能保持在一定低温的環境中，儘量搭配芥末、薑汁等有一定殺菌和驅寒作用的調味料與三文魚一起食用，既美味又更安心。
如果不太接受生吃方法，或不能完全保證三文魚非常新鮮的情況下可以選擇熟吃的方法，但是為了儘量保留其中的ω-3多不飽和脂肪酸，在温度和烹調時間上要有所控制，最好是五成熟即食。推薦兩種吃法：一種是涮食，在大約70度左右的湯中，薄的肉片沾過即可食用;另外可以微煎，將三文魚切近一釐米左右的厚度，在少油的煎鍋中將兩面微微煎黃即可，魚塊中間的肉質已經半熟斷生，還會保留一定的ω-3多不飽和脂肪酸。
總之，三文魚生吃是比較科學的，不僅僅在於生吃三文魚味道好，更深層次的原因是因為三文魚富含抗氧化物質，如果想要擁有這些抗氧化物質的話必須要生吃三文魚，不然的話，三文魚經過高温加熱，它所富含的抗氧化物質就大大減少了。所以三文魚要生吃。
推薦做法
一、三文魚木斯丸
食材：鮮三文魚柳500g、土豆1個;輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法
1.檸檬榨汁後備用;三文魚清洗乾淨，打成泥後盛入碗內，然後在碗中放入適量的淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉以及榨好的檸檬汁，攪拌均勻後放冰箱冷凍10分鐘。
2.土豆清洗乾淨去皮，煮熟後研成泥，鍋中放入適量的黃油和蒜蓉，再放入準備好的土豆泥。之後再放入胡椒粉，攪勻後放在盤子正中成錐形。
3.將三文魚泥挖成丸子狀，然後放入開水中灼熟，之後圍着土豆泥均勻擺放。鍋中放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中即可食用。
二、三文魚小蛋糕
食材：麪粉450g、牛奶250g、三文魚丁;輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法
1.黃油加糖打起，打白後再逐個加入雞蛋，一塊打勻後逐漸加入牛奶並且繼續打勻，這個時候再放入適量的香草香精。
2.將泡打粉、麪粉混合，同時再放入準備好的三文魚丁。一塊打均勻後放入擠袋內，擠入模內，放烤箱烤熟(200度15分鐘)即可。
三、三文魚焗飯
食材：三文魚100克、米飯100克、雞蛋2個、咖喱1/3匙、洋葱和青紅椒各半個、麪粉 5克、黃油15克、香菜少許、鹽適量
做法
1.首先將米飯加雞蛋炒成飯底放入缽中，備用;三文魚清洗乾淨，切成粒備用;洋葱、青紅椒也切成粒，備用;
2.在鍋中放入適量的黃油，放入挪威三文魚粒輕炒，接着再放入洋葱粒、咖喱、鹽、麪粉調成稠狀，澆在飯上並且撒上香菜末即可食用。
四、竹香三文魚
食材：三文魚、香菜末;調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精
做法
1.竹葉清洗乾淨，備用;三文魚清洗乾淨，備用;香菜清洗乾淨，切末後備用;
2.將三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可蘸蒜辣醬食用。
三文魚生吃有營養嗎，我在正文中的第一個詞語就給大家已經回答了，確實是有。那麼我們平時其他的魚可以生吃嗎，這個估計是大家心裏的疑惑了，其實我們生活中的其他魚類，最好還是煮熟了再吃，因為三文魚畢竟和其他魚類不同。
