枸杞怎麼吃有營養
枸杞已成為人們居家旅行的必備良品之一，它既攜帶方便，又方便使用，用來泡水，加入食物中烹煮都是極佳的選擇，但是枸杞怎麼吃有營養，有哪些具體的方法，在吃的過程又有怎樣的注意事項的本站的小編就為大家好好講解一番吧。
一、枸杞的吃法
1、零食
一般超市中賣的杞子是枸杞果實的乾製品，很多人也知道它有明目標功效。杞子以寧夏出產的質量最好，又紅又大，當地人更喜歡買來當零食，有如葡萄乾一般隨手沾來食用，其實杞子生吃味道很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。古人有句説話：“離家千里、勿食枸杞”，原因是杞子其中一個功效，是補益精氣，強陰益精，對於男士們因為肝腎虧虛而引致的腰痠背痛，甚至早泄遺精的問題，均會起到冶療作用!
2、藥酒
用枸杞泡酒喝有增強細胞免疫力的作用，能促進造血功能，還能抗蒼老、保肝及降血糖，並對於視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。
3、自制菊花杞子茶
材料：紅茶包一個杞子一小撮菊花3到5朵 做法：將以上材料放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用。基本上，茶包浸泡可隨個人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。 效能：菊花杞子兩者均有明目、養肝、益血、降血糖血壓、抗蒼老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合任務繁重、長期要對着計算機任務的人。
4、直接嚼服
把洗淨的枸杞放在蒸鍋裏蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒(時間不要長，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服。
5、煮粥或蒸米飯
在煮粥或蒸米飯是，待水開後，將洗淨的枸杞放入，煮熟後即可食用，色、香、味、非常獨特。
6、泡水
將洗淨的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘後即可喝水吃果。
7、泡酒
枸杞可浸泡於黃酒或白酒內，七天後即可服用。 煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補的作用。 一般來説，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。枸杞子是非常安全的食物，裏面不含任何毒素，可以長期食用。
二、食用枸杞的注意事項
1、不適合服用的人羣
一般情況下，身體比較虛弱以及抵抗力的人羣最好能夠每天都服用一些枸杞，這樣每天堅持服用，具有很好的滋補身體的作用，長期如此身體也會變得更加的強壯起來。但是我們需要清楚的是，枸杞子能夠很好的起到温熱身體的作用，但是在感冒的時候或者是身體出現炎症以及拉肚子的時候最好服用。除此之外，一些患有高血壓或者是性格比較急躁的人羣以及我們日常生活中所説的滿面紅光的人最好少吃，避免出現太補的情況。
2、枸杞一天吃多少對身體最好
枸杞雖然具有很好的滋補作用，但是我們需要清楚的是，任何滋補的食物多吃了對於身體都是弊大於利的，就算是枸杞也不能夠例外。一般情況下，健康的成年人最好每天服用的量不要超過二十克左右，這樣是比較理想的。不過如果是想要起到治病的效果，那麼最好也不要超過三十克左右。另外，現代醫學研究發現，枸杞是一種非常安全的食物，其中並不含有任何我們現在已知的毒素，所以可以堅持長期食用，這對於身體有好處。
一般情況下，如果只是想要達到明目的效果，那麼10克左右是比較合理的;如果是想要達到補腎的目的，那麼每天服用15克左右最好;如果是想要達到減肥的目的，那麼最好每天服用30克左右，這樣能夠起到更好的瘦身效果。
3、枸杞的飲食禁忌
枸杞對於身體效果很好，葉子能夠用來泡茶，果實則是能夠做菜和泡茶，根部則是一種很好的藥材。在烹飪枸杞子的時候，應該在起鍋之前加入枸杞子，這樣不僅味道更好，同時還能夠有效的避免大量的營養物質流失，所以説，枸杞子比較適合做泡菜以及涼菜。
在使用枸杞子的時候，清洗的時間也不能夠太長，否則也會導致營養成分的流失。所以説，正確的清洗方式應該是將枸杞放入温水之中稍微清洗一下，然後瀝乾水分使用。
4、不宜和枸杞一起服用的食物
枸杞的食用禁忌千萬不能夠忘記的一條，這種食物不能和太多的茶性温熱補品一起服用，常見的就有綠茶、大棗、桂圓以及紅參，否則對於身體健康並沒有好處。
就已綠茶為例，綠茶之中含有大量的茶素、胡蘿蔔素以及維生素。日常服用綠茶對於身體是很有好處的，因為他能夠有效的清除體內的自由基，對於延緩衰老以及預防癌症具有很好的作用。而枸杞則是具有很好的補腎、補肝、潤肺等等效果，是一種很好的保健食品。
三、怎麼挑選良好的枸杞
1、從質量上來看
如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。
2、地理氣候
由於地理氣候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉;新疆枸杞個頭圓，含糖量高，顏色發紫，泡水後水色紅，易下沉;河北枸杞比較瘦弱，長扁形，味甜而略酸;而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮，藥效高。
3、從顏色上看
染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。
4、從形狀上來看
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。
5、加工方法
枸杞的質量還取決於加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有兩種：一種是曬乾，一種是烘乾。曬乾就是利用太陽光，把大多經過處理的枸杞曬乾;烘乾的加工量大，成本相對高，但時間短，可較好地保持枸杞的營養成分。烘乾的顏色很淺，沒有自然曬乾的顏色那麼新鮮，但是曬乾的枸杞往往營養價值沒有烘乾的高。
對於枸杞怎麼吃有營養，怎麼吃有效果，選擇怎樣的枸杞，看了上面的文章介紹，相信大家都有了一定的瞭解吧。枸杞有多種食用方法,大家可以選擇適合自己的方便的方法，在食用的過程中要結合自身的狀況，審慎食用，挑選時要遵循上面的方法選擇優良的枸杞。
