羊湯的製作方法
羊湯顧名思義就是採用了羊肉和羊骨頭燉出來的湯，羊湯不但味道非常不錯而且還有很好的養生功效和保健的作用，經常喝羊湯可以提高我們人體的免疫功能，所以羊湯深受人們的歡迎，那麼我們自己是不是也可以在家裏做出羊湯來呢，答案是肯定的，一起看看羊湯的製作方法吧。
一、羊湯的製作方法
1、鍋中燒水，放入料酒薑片，倒入羊肉焯水去腥。把過水後的羊肉倒入高壓鍋，放入生薑，花椒，八角，桂皮。高壓鍋中放水燒開，把過水後的羊肉倒入高壓鍋。 放入生薑，花椒，八角，桂皮。蓋好蓋，大火燒開，氣閥響後，小火轉十分鐘。燉好的羊湯，目前什麼滋味也沒有。羊湯放涼後，把肉和湯分開，羊肉切成片或塊狀，放入不同的容器密封好，放入冰箱。放入冰箱幾小時後，拿出湯來把上面的油去了。 早上起來，在鍋中放入羊湯和羊肉燒開(吃多少放多少)放點鹽，加點香菜就可以喝了
2、準備食材。羊腿肉切大約2釐米見方的塊。涼水下鍋焯去血沫。撈出洗淨瀝乾水分。除鹽外所有調料和羊肉一起下鍋，添適量清水，大火燒開，水開後轉小火煮一個小時。食用前放鹽調味，盛出後撒香菜末。
二、功效
1、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛温中等作用，男士適合經常食用。
4、羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體温為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現在人們常説：“要想長壽，常吃羊肉”。
三、羊肉的作用
補血温經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。温補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
在上面的文章裏面我們介紹了羊湯的製作方法，我們知道羊湯不但好喝而且還含有豐富的營養，經常喝羊湯可以起到很好的食療功效，一般來講湯的做法都不難，難就難在於火候的掌握，這種事情也是熟能生巧的，只有掌握好火候，這樣做出來的羊湯才能好喝。
