酸甜心裏美絲的做法 - 酸甜心裏美絲怎麼做

“在我國一直流傳一句諺語：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”時逢隆冬季節，蘿蔔大量上市，因此，應節氣吃時令菜，是家庭養生保健的重要方法。前兩天，買了幾個紅心蘿蔔，用糖醋涼拌着吃，非常可口。
從網上查知：蘿蔔味辛、甘、氣温，屬土，無毒，晚秋初冬開始拔收，可做菜，做湯，生食均可。冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿蔔，可以消穀食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。因為蘿蔔屬土，按中醫五行之説居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸甜心裏美絲的做法步驟

• 1、心裏美蘿蔔，去皮，用純淨水洗淨，一切為二，取半個（約200克左右），切細絲，備用。

• 2、大葱取葱白部，切細絲。

• 3、將切好的葱白細絲，放在切好的蘿蔔絲上。

• 4、取一小碗，倒入3大勺香醋、1小勺生抽、3大勺白糖、1小茶匙料酒、1小茶匙雞精，充分攪拌均勻，製成調味汁，備用。

• 5、將蘿蔔絲、葱白、調味汁依次倒入大碗中，滴入適量香油，拌勻。

• 6、拌勻後，即可裝盤上桌。

小竅門

若有香菜，可加入拌勻，味道更好。