蟹炒意麪的做法 - 蟹炒意麪怎麼做

“西餐給人感覺貴、浪漫、好吃等。其實西餐也很簡單，一個煎牛排、一個意麪也屬於西餐。如果不太喜歡吃純西餐的，改良成中西合璧，蟹炒意麪就是不錯的選擇。意麪具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，通常呈黃色、耐煮、口感好。現在正是蟹上市季，鮮美肥蟹，與意麪完美結合。PS：吃完蟹炒意麪喝上一杯薑茶絕對的享受。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

蟹炒意麪的做法步驟

• 1、準備食材：意麪、大閘蟹、蟹醋、紫蘇、生薑、香葱等；

• 2、清水煮沸放入意麪，煮熟變軟；

• 3、撈出瀝乾水，放一點橄欖油拌均；

• 4、大閘蟹用一次性牙刷刷乾淨，切塊；

• 5、熱鍋倒入橄欖油，蟹塊，放生薑片、葱白、紫蘇、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟；

• 6、加入瀝乾水的意麪，翻炒；

• 7、放鹽、葱葉炒均即可。

小竅門

1.撈出的意麪放一點油拌均，炒出來更美味；
2.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；
3.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買
4.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。