兒童菜譜家常菜做法
家裏有孩子的家長對於孩子的飲食是不是感到特別的頭疼呢?不知道應該怎樣做出健康營養同時孩子也喜歡吃的飯菜,接下來小編就為大家提供一些兒童菜譜家常菜做法,如果感興趣的家長可以學習一下,為你的寶寶做出美味的佳餚。
一、兒童菜譜家常菜做法
A、棋子蔬菜蛋卷
原料:
胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。
做法:
1、胡蘿蔔去皮切成長條,放入淡鹽水裏煮熟撈起備用;
2、菠菜洗淨放入淡鹽水裏汆燙熟,撈出瀝乾水份備用;
3、將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條;
4、雞蛋充分打散後(可留少許最後封口),不粘鍋裏均勻的塗上少許橄欖油中火預熱,倒入蛋液,緩緩的轉動鍋,使蛋液儘量的平鋪在鍋底;
5、等蛋液稍稍凝固時,將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形,放入蛋液的一邊;
6、順勢捲起蛋皮,將蔬菜捲入蛋皮中(可用預留的少許蛋液封口),用鍋鏟稍稍按壓成型,可再稍微煎制一會,盛出切片蘸番茄醬食用。
B、松仁彩丁
原料:
松仁、胡蘿蔔、豌豆、甜玉米粒、黃瓜、葱蒜末。
做法:
1、胡蘿蔔、黃瓜切成和豌豆大小相仿的粒;
2、熱鍋温油炒香葱蒜末,倒入各種蔬菜粒翻炒,加適量黑胡椒粉、鹽、雞精、少許生抽調味;
3、最後撒上炒熟的松子仁炒勻即可
貼心提示:
1、除松仁外,各種蔬菜配料可以自由搭配,注意搭配不同的顏色,使成品的賣相更好看;
2、各種蔬菜粒的大小最好保持相仿;
3、松子仁小火炒香,防止炒糊;
4、松仁富含油質,所以這道菜儘量少放油;
5、松仁如果有不新鮮的味道,説明其中的油脂已經氧化,則營養價值嚴重下降,而且含有有害的脂肪氧化產物,一定不要吃。
C、鮮香小豆腐
原料:
豆渣、蝦皮、胡蘿蔔、煮熟毛豆。輔料:葱花、鹽、香油。
做法:
1、自制豆漿,將豆渣過濾,儘量瀝乾水份。
2、胡蘿蔔去皮洗淨,擦成絲,再粗略切碎.毛豆去殼。
3、鍋中倒入適量油,炒香葱花後,下入胡蘿蔔碎,翻炒至軟,加入毛豆和豆渣,翻炒均勻。
4、最後加入蝦皮,調入適量鹽,炒勻後關火,加入適量香油即可。
D、香汁銀鱈魚
原料:
鱈魚塊130克、洋葱、胡蘿蔔、西芹各10克、麪粉適量;調料:鹽1/8小匙、白糖1/4小匙、生抽1/2小匙、幹澱粉1/2小匙、水3小匙。
做法:
1、鱈魚用筷子架空解凍後去掉鱗片,衝淨後瀝乾水分。魚身上均勻地抹上一層鹽醃15分鐘;
2、去皮的胡蘿蔔、洋葱和西芹都切成小丁;
3、調汁:將“調料”中的幹澱粉混合調勻,然後加入鹽、糖、生抽攪勻成調味汁;
4、醃好的鱈魚拍上一層面粉,入五成熱的油鍋中炸至金黃(五成熱的狀態是油麪開始冒出少許青煙,靠近鍋邊的油開始向中間移動);
5、這是炸好的銀鱈魚;
6、重起鍋,倒入少許油,先將胡蘿蔔丁略炒片刻,然後倒入洋葱和西芹丁快速翻炒幾下,之後倒入第3步調好的“調味汁”,炒勻後關火,淋到鱈魚塊上即可。
想要給寶寶們做健康美味的飯菜的家長們,有沒有學會上面介紹的幾種兒童菜譜家常菜做法呢?多用一點時間研究出一些美味的飯菜,當一個自己的寶貝喜歡的父母!如果你們還知道有其它的適合孩子吃的美食也可以和大家分享一下,我們可以一起學習!