土豆炒蘆葫怎麼做好吃 - 十分實用的小技巧

土豆，又叫作馬鈴薯或者洋芋，是被人公認的好東西，經常會出現在國人的餐桌之上，甚至在歐洲地區或者北美地區被當作成第二主食。與小麥、玉米、稻穀、和高粱並稱為世界五大作物。土豆的吃法也非常多，涼拌，清蒸等等，無論哪種都是別有一番風味。更有者，是和葫蘆一起製作，那麼土豆炒蘆葫怎麼做好吃呢。

土豆炒蘆葫怎麼做好吃

先是材料的準備，土豆，葫蘆指的是西葫蘆，姜蒜，鹽和油，接下來就可以開始製作。

1.將土豆去皮之後，和西葫蘆用清水洗淨，將洗淨之後的西葫蘆也削去表皮。

2.將洗淨去皮的西葫蘆和土豆切成片，根據個人喜好亦可以切成絲。切好的土豆再用清水洗一次，洗去表面的澱粉。

3.把姜蒜切片，開火將鍋燒熱，倒入適量的食用油，放入姜蒜爆香。

4.將土豆片放下鍋中慢慢翻炒，翻炒至表面微焦加入少許鹽，繼續翻炒。

5.翻炒到大部分土豆表面呈現焦黃色狀態，便可加入切好的西葫蘆和少許鹽一起翻炒大約兩分鐘的時間。

6.將土豆和西葫蘆炒均勻後便可加入切好的小米椒，一起再炒個10秒左右即可關火出鍋裝盤了。

土豆和西葫蘆兩種食材搭配一起炒時，要注意土豆是吸收鹽分，而西葫蘆不會，故在翻炒過程中加入兩次鹽，可以協調兩種食材的鹹淡程度。其次是，西葫蘆的翻炒時間切記不能太長，炒的時間過長的話，會讓西葫蘆變軟，讓成品口感大打折扣。小米椒僅是為了提味，也可以不加。

土豆和西葫蘆都是在日常餐桌上深受人們喜愛的食物，兩者一起搭配，味道絕不會差，而土豆炒蘆葫怎麼做好吃的小祕訣，就如同上文所説。雖然平常在餐桌上這道菜出現頻率不算高，可是這道菜式本身沒有太大難度，注意好上面提到的小細節，定能讓製作出來的成品更上一層樓。