薑片子雞的做法 冬天首選滋補菜—薑片子雞 薑片子雞怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑片子雞的做法步驟

• 1、準備好原料，一定得選子雞，肉質嫩，容易燒爛。

• 2、姜切片。

• 3、雞清洗乾淨瀝水，可以在火上燒一下絨毛。我只用了半隻雞，把雞切成均勻的塊。雞雜我切成了塊，沒扔掉。

• 4、鍋燒熱放油燒四成熱入雞肉翻炒。

• 5、雞肉翻炒至皮捲起，色有點黃時加入薑片、雞雜繼續翻炒。

• 6、當聞到姜和雞肉的清香，雞肉全燒成金黃，雞皮燒出油時，加入適量温清水蓋上鍋蓋小火燜至湯汁收至一半時打開鍋蓋，加入鹽，冰糖翻炒，入葱花翻炒出鍋即可。湯汁不要全收幹了。