熱菜 炒燜全鴨的做法 - 炒燜全鴨怎麼做 來源:飄香吧 2.87W 食材明細主料鴨 (1只(3斤6兩))仔姜 (260克)蒜瓣 (2整個)小米椒 (適量)幹米椒 (適量)輔料菜籽油 (適量)鹽 (適量)薄鹽生抽 (適量)香菇老抽 (適量)蠔油 (適量)啤酒 (1瓶半)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)炒燜全鴨的做法步驟1、鴨子洗淨,切塊。2、仔姜、蒜瓣、小米椒改刀。3、鴨子塊焯水,沖洗淨浮沫。4、熱鍋下菜籽油,先放入肥的鴨肉塊,煸黃,煸出油。5、倒入全部鴨肉,大火,煸炒黃。6、放入幹米椒、蒜瓣、一半的仔薑片,炒香。7、翻炒勻。8、倒入啤酒。9、大火煮開。10、倒入砂鍋中。11、蓋上鍋蓋,小火煮45分鐘。12、煮到30分鐘時上面放入另一半仔薑片。13、翻勻。14、放入小米椒、鹽。15、再次蓋上鍋蓋。16、還差5分鐘時放入生抽、老抽。17、放蠔油,翻勻,蓋上鍋蓋,煮開,關火,燜幾分鐘再開蓋吃是最好的。18、成品。 炒燜全鴨怎麼做 炒燜全鴨的做法步驟 炒燜全鴨的家常做法 炒燜全鴨怎麼做好吃 炒燜全鴨的最正宗做法 炒燜全鴨 炒燜全鴨的做法 全鴨