土佐風煮竹筍的做法 - 土佐風煮竹筍怎麼做
來源:飄香吧 4.79K
“土佐,是阪本龍馬的老家,也就是現在的高知縣一代。
前陣子福山雅治主演的龍馬傳,讓土佐這個地名再次紅遍日本關東關西,“土佐風”的料理也大受追捧。
所謂土佐風,就是在做菜的時候大量使用土佐特產——柴魚花,並以大量砂糖調味。
在土佐風的料理中,最容易在家實踐的,便是這道——土佐風煮竹筍。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
土佐風煮竹筍的做法步驟
小竅門
1.現在不是竹筍上市的季節,所以可以用袋裝的水煮筍代替鮮筍,比較容易入味。
2.柴魚花比較腥,吃不慣的人可以少放些,並多加味淋進行遮蓋。