番茄炒蝦仁 的做法 - 番茄炒蝦仁 怎麼做
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“番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預防血管老化。番茄中的類黃酮,既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預防血管硬化的特殊功效”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄炒蝦仁 的做法步驟
1、準備好食材
2、我是事先準備好的蝦仁,如果是蝦可以去蝦頭,在第三、四節處挑出蝦線洗淨,瀝乾水分,用1茶匙料酒,鹽半小勺,生粉半茶匙醃製10分鐘左右
3、青豆玉米焯水,番茄切小塊,葱切段姜切片備用
4、鍋裏倒入適量的食用油加熱,爆香葱姜
5、倒入蝦仁翻炒,看到轉色就立即盛出,挑出裏面的葱姜,備用
6、鍋洗乾淨,倒油燒熱,加入番茄翻炒,用鏟子稍稍壓番茄,出汁
7、加入青豆玉米翻炒均勻
8、再加入蠔油1茶匙,番茄醬1茶匙翻炒
9、最後倒入蝦,翻炒幾下,加入鹽半小勺,雞精1小勺調拌均勻即可(炒蝦的時間不能長,翻炒均勻了即可,時間長了蝦肉會老,影響口感)
10、酸酸甜甜很下飯...
11、成品圖
12、成品圖
小竅門
1)炒番茄的時候要用鏟子壓一下番茄,讓番茄汁水出來才好吃
2)炒蝦時間不能長,蝦肉容易老