葱油淡菜的做法 - 葱油淡菜怎麼做

“南方叫淡菜，北方叫海虹，可以直接煮熟吃，但葱油會更入味，吃起來味道更佳”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱油淡菜的做法步驟

• 1、淡菜洗淨去須備用

• 2、鍋里加清水一小碗，生薑末半勺，料酒2勺，倒淡菜燜煮

• 3、水開，淡菜都開口了外殼，就可以了

• 4、撈出瀝乾水分，把有肉的一半留下來，沒肉的那一半折斷扔掉，擺盤備用

• 5、在盤子中間加生薑末，蒜泥各一勺，味精，醬油各一勺，料酒也一勺，最後放葱花一碟，乾淨的鍋燒熱油比平時底油多一點的油，燒熱澆在葱花上

• 6、成品圖

小竅門

調料都放中間，油澆下去容易爆香