麻辣紅燒雞塊的做法 - 麻辣紅燒雞塊怎麼做
來源:飄香吧 2.96W
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣紅燒雞塊的做法步驟
1、雞肉切塊,洗淨焯水,然後再洗淨
2、鍋內放入油,燒熱,倒入生薑,大蒜,花椒,桂皮香味出來倒入雞塊加鹽翻炒
3、把水分炒幹加入料酒,生抽,白胡椒繼續翻炒上色後,延鍋邊加入一碗水,蓋鍋蓋燜煮到收汁
4、加入辣椒加少許鹽翻炒7分熟,再加入芹菜和雞塊翻炒,倒入少許蠔油味精葱段出鍋
小竅門
1,雞塊焯水,是除醒味,
2,也可加幹辣椒,但要在放生薑等料時倒入爆香