豬尾燜黑豆的做法 - 豬尾燜黑豆怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬尾燜黑豆的做法步驟

• 1、準備材料:豬尾切塊、黑豆先放水浸了10個小時、一碗甜釀酒、姜。

• 2、豬尾先焯水，撈起瀝乾水份備用。

• 3、鍋中放油，燒熱後放入薑片爆香。

• 4、倒入豬尾。

• 5、炒至表面焦黃。

• 6、放入泡好的黑豆，放適量鹽翻炒入味。

• 7、將炒好的豬尾和黑豆鏟入砂鍋內。

• 8、加入甜釀酒。

• 9、再加入與釀酒同等量的水。

• 10、開大火煮開。

• 11、煮開後轉至小火，蓋上鍋蓋燜20~30分鐘。

• 12、時間到後開蓋，加點醬油增加肉味的鮮香。

• 13、收汁到濃稠，關火。

• 14、成品，適合冬季裏暖身温補的一道美食。