乾果青筍兔肉的做法 - 乾果青筍兔肉怎麼做

“兔肉比較瘦，如果燒烤吃，會比較柴。做清燉或幹鍋是比較適合的，這次花兒做了幹鍋青筍兔肉，感覺味道還是很不錯的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾果青筍兔肉的做法步驟

• 1、將兔子清洗乾淨，斬成小塊。

• 2、切薑片、葱段，加入少許料酒、鹽，醃製兔肉15分鐘左右。

• 3、利用這個時間，青筍去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、幹辣椒適量。

• 4、熱好油鍋後，加入適量食用油，放入兔肉，中火煸炒。

• 5、煸炒到兔肉表面變得金黃時候撈出。

• 6、接着重新做鍋，加入食用油後放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味後關火，把麻椒倒掉，留着底油。

• 7、接着放入剛才醃製兔肉後的葱段和薑片，還有幹辣椒，翻炒變色後加入兔肉翻炒。

• 8、接着加入料酒、適量生抽、糖和鹽。

• 9、等兔肉都進味後加入青筍，翻炒半分鐘即可。

• 10、最後撒上白芝麻即可。