雞肉亂燉的做法 - 雞肉亂燉怎麼做
來源:飄香吧 1.49W
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞肉亂燉的做法步驟
1、把土豆切滾刀塊,豆角掰斷,【青椒待用,腐竹也待用】
2、油燒熱後下入花椒八角辣椒出味後加入洗好的雞腿,這時把薑片也放入翻炒一會基本上快熟了加入適量的水
3、加入水後放入土豆,豆角,桂皮,香葉,葱段
4、加入鹽,雞精,生抽(老抽),蓋上鍋蓋頓一會,期間不要老翻動免得土豆碎掉,最好用的鍋子不會粘,大火燒開轉小夥就那麼燉吧。。。
5、頓啊頓啊呵呵。。。就等收汁了
6、這時候已經差不多了
7、看着土豆差不多很爛了,就可以加入腐竹了(事先泡一會),稍微煮一會就可以加入青椒,香葱段,香菜,要切的大一些
8、最後放入味精,關火蓋上鍋蓋悶幾分鐘就可以出鍋了。。。
9、這是悶好的成品呵呵,冒着熱氣呢
10、近照
11、呵呵來碗米飯吧。。。把菜放在上面就是蓋澆了嚎嚎。。。。
12、呵呵由於相機沒在家所以最近只能用手機了,我一般都是晚上做飯呵呵所以啊拍的圖片不是很亮,見諒哦。。。
小竅門
呵呵有些細節都沒有了,因為下入雞肉的時候我才想起來忘記拍之前的圖片了,還好材料都很簡單,呵呵抱歉哦。。。。幹辣椒我用的是子彈頭,確實很辣,湯很好喝就是有點辣,拌米飯超級好吃,那個桂皮,香葉一點就夠了別放多了,我放了3片姜,兩大段葱,其他都適量。。。我做了一鍋就剩下一點湯了呵呵。。。。覺的放入腐竹更好吃了呵呵你也來試試吧。。。。我不喜歡吃糖所以沒放,料酒我覺的也沒必要放炒出的雞肉不會有怪味道的