角瓜尖椒炒雞蛋的做法 - 角瓜尖椒炒雞蛋怎麼做
來源:飄香吧 3.1W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
角瓜尖椒炒雞蛋的做法步驟
1、主料:角瓜、尖椒、雞蛋比例:1:1:1
2、角瓜去瓤,尖椒切菱形片。
3、雞蛋炒好備用。雞蛋要打得鬆,才能炒得,蓬鬆柔軟、外焦裏嫩。只有這樣才能充分吸收角瓜、尖椒在炒制過程中滲出的湯汁,使味道充分融入到雞蛋當中。
4、葱、姜熗鍋先放入尖椒略炒,至碧綠。
5、再放入角瓜片炒制,調味、定口,至斷生。
6、此時鍋內略有湯汁,放入炒好的雞蛋,讓雞蛋充分吸收鍋內的湯汁,炒勻即可出鍋。
7、成品圖