脆哨炒雞蛋的做法 - 脆哨炒雞蛋怎麼做
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“脆哨,是貴州人民的最愛之一。脆哨就是熬豬油時剩下的“油渣”,而就是這被榨乾了油的肉乾,在貴陽人的巧手下,卻變成了一道別致的黔中美味。不管是五花肉還是大肥肉,或是精瘦肉,經過巧手烹製,那出來的就不再是“油渣”了,料酒、老生抽各種調料作用下炮製出來的就是被冠以香、鹹、脆、爽的“哨子”了。
用這種哨子炒雞蛋。炒土豆,超級百搭,而且脆哨當零食也特別好吃。但是不能多吃哦,會長胖的。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆哨炒雞蛋的做法步驟
1、雞蛋打到碗裏,放入葱花和鹽,打散
2、鍋內入油,倒入蛋液
3、待蛋液稍稍凝固
4、劃散盛入碗內
5、鍋內放少量的油,放入脆哨後加入炒好的雞蛋,迅速翻炒兩下出鍋即可
6、出鍋裝盤撒葱花
7、簡單美味