黑豆排骨的做法 - 黑豆排骨怎麼做

“黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。本來想和豬蹄煮的，某人不在家吃，兒子又不怎麼喜歡吃豬蹄，所以改用排骨咯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑豆排骨的做法步驟

• 1、黑豆洗淨後用冷水浸泡8小時左右，排骨沖洗乾淨備用。

• 2、排骨用加了料酒的沸水煮2分鐘後，洗淨放入高壓鍋。

• 3、把泡好的黑豆連水一起倒入高壓鍋。

• 4、準備好三片姜，二瓣蒜，放入調料包。（也可直接放入高壓鍋）

• 5、把調料包放入排骨和黑豆中，加少量糖，一勺生抽，適量鹽、料酒。

• 6、加水沒過食材再多一些，蓋上蓋，大火煮上汽後，轉小火約15分鐘即可。

小竅門

鹽可先少加點，如怕太淡，可中途開蓋嘗一下，作調整。