西洋參元氣雞湯的做法 - 西洋參元氣雞湯怎麼做
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“冬季是匿藏精氣的時節,所以冬季是進補的最佳時節,菜譜用雞做主食材,中醫認為吃雞可補虛健體,雞湯可以補氣提高免疫力,雞肉富含優質蛋白營養豐富,用雞做冬季進補最適宜了。
冬季進補不當易生內熱,所以湯中加了玉竹沙蔘西洋參用來滋陰潤燥放內熱的,同時有很好的補氣養顏功效
蟲草花和枸杞是煲養生湯的常用藥材,既保健又可給湯品增鮮哦”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西洋參元氣雞湯的做法步驟
1、準備材料:雞肉切塊,藥材備用
2、將蟲草花玉竹沙蔘枸杞和西洋參沖洗乾淨
3、雞肉下開水中焯水,去掉浮末後撈出來
4、砂鍋內倒入雞肉和藥材,加入足量的水,再加3片生薑,倒3勺料酒。蓋上蓋子然後大火燒開轉小火,煲45分鐘雞肉熟爛即可,加鹽後即可起鍋
5、雞湯鮮美,冬季進補吃可補虛增免,喝湯吃肉,還有裏面的藥材是可以一起吃掉的哦!
小竅門
燉雞湯時一次性加足水,中間不再加水這樣鮮味更足哦;煲湯完最後加鹽以免雞肉會變硬