牛尾骨番茄湯的做法 - 牛尾骨番茄湯怎麼做
來源:飄香吧 1.78W
“入秋後,北方氣温明顯下降,尤其這幾天陰雨連綿,氣温一直徘徊在20度左右,晝夜温差很大,老人孩子都不適應,需要及時調整飲食增強免疫力,牛尾骨是不錯的選擇,搭配各種食材做些牛尾湯給家人喝,補鋅提高免疫力,一小份牛尾骨就能滿足人體一天的鋅含量,補鋅不僅能讓人充滿智慧,還能提高免疫力,孩子更聰明,老人更健康。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛尾骨番茄湯的做法步驟
1、這份牛尾骨之前已經用砂鍋燉了好久,撈出骨頭,將湯汁放在冰箱裏冷藏,然後撇去上邊凝固的牛油,再做這份牛尾骨番茄湯,既不油膩,味道還特別鮮美。
2、番茄洗淨備用。
3、牛尾骨放入湯鍋中。
4、加入葱姜,倒入牛尾湯。
5、番茄撕成塊放入湯鍋中。
6、多加一些牛尾湯大火燒開,小火慢燉。
7、燉至番茄融化,湯汁濃郁,加鹽、胡椒粉調味。
8、撒點香菜出鍋,經過長時間的燉煮,牛尾骨除了筋骨基本上都是瘦肉啦,不但湯鮮,肉也很香哦。
小竅門
1、這份牛尾骨先經過泡水後,取出入砂鍋多加水大火燒開,撇去浮末,加葱、姜、料酒轉小火燉1-2小時,然後撈出牛尾骨,牛尾湯晾涼入冰箱冷藏,上層油凝固後取出,牛油可以他用,剩下的湯汁再做各種口味的牛尾骨湯都不油膩,而且很鮮。
2、我沒加很多調料,味道已經很鮮美,喜歡的朋友可以根據自己的口味加各種調味料調味。