黑巧克力的做法 DIY~黑巧克力 黑巧克力怎麼做

“本人就愛黑巧克力的苦味，超市裏賣的都太甜太膩了，很難吃出純黑巧克力的純香濃鬱的口感，想想還是來回DIY吧，能節省不少銀子呢，而且還能減肥~嘻嘻...”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑巧克力的做法步驟

• 1、黃油稱好，放在乾淨無水的盆裏。

• 2、再拿一個盆，放入約40度左右的温水，把黃油隔水加熱，適當攪拌加速其融化。

• 3、加入過篩後的糖粉繼續攪拌，讓糖粉充分溶解在黃油中。

• 4、黑巧克力液塊稱好，我買的是原料。

• 5、黑巧克力液塊切成碎屑，越碎越好，便於溶解。

• 6、把巧克力倒入融化好了的黃油中，繼續攪拌至巧克力完全融化。

• 7、繼續攪拌到巧克力很稠就OK了~

• 8、倒入模具中，儘量不要倒太滿，否則溢出來影響美觀。

• 9、放冰箱冷藏1—2小時脱模即可食用美味醇厚的黑巧克力啦~

• 10、開吃嘍！~

小竅門

1、製作過程中水温不能太高。
2、糖粉不能用砂糖代替而且要過篩，否則口感不好，吃起來會有沙沙的感覺。
3、黃油也可以用等量的可可脂代替，我沒有可可脂就用的黃油，口感也是很好的。
4、巧克力裏也可以加入淡奶油和堅果葡萄乾等增加口感和風味。