紅薯糯玉米餈的做法 - 紅薯糯玉米餈怎麼做
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“餈粑通常都是用糯米做,其實,糯玉米更好,它除了具有糯米的粘性外,稍晾涼後,糯玉米制作的餈粑還很Q彈,口感比糯米做的要好。此外,據專家介紹,糯玉米的營養成分比普通玉米高得多,其維生素含量為稻米、麪粉的5-10倍,我常變着法用糯玉米、紅薯製作各種美食,深受家人的喜歡。今天用糯玉米麪、紅薯、粘米粉做皮,花生芝麻為餡,製作一款紅薯糯玉米餈,軟糯香甜,好吃到停不下來。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯糯玉米餈的做法步驟
1、將濕的糯玉米麪與乾的粘米粉混合。
2、拌入紅薯泥,不用加一滴水,邊加紅薯泥邊揉麪。
3、揉成麪糰。
4、把和好的麪糰分成若干劑子,像包湯圓一樣包好餡。
5、搓圓,稍按扁。
6、裹上一層芝麻。
7、放入刷了油的蒸盤裏。
8、蒸7-8分鐘。
9、起鍋,開吃。
小竅門
1、揉麪團時,不用加一滴水,在麪粉里加入紅薯泥,邊加邊揉麪。
2、紅薯本身已含糖份,麪糰裏不用另加糖。