芒果爽的做法 - 芒果爽怎麼做

“每年暑假家鄉果園就有很多芒果，由於沒有用任何農藥，芒果的表皮都很醜陋的，但是芯裏卻很美味，在樹上結到成熟才摘下來，尤其是放置1-2天再吃，特別清甜。前幾天颱風把樹上還沒成熟的芒果都刮下來啦，大大個卻又硬又酸芒果，扔了可惜，吃又吃不下。嘚，換個方法吃唄，青芒果削皮用鹽醃醃，洗淨再用白糖醃過夜，酸酸甜甜的脆爽的芒果絕對讓你流口水。盛夏吃上幾塊生津止渴，消暑舒神啊。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果爽的做法步驟

• 1、半熟的芒果，只要不是成熟的都可以，最好是生的，比較硬身的芒果外皮醜陋的呂宋芒果，看不起眼成熟了卻非常甜美。當然這個樣子是酸酸的啦

• 2、削皮去芒果皮，因為果皮很苦澀影響口感。

• 3、去皮的芒果切塊

• 4、撒上適量鹽醃2小時左右，怕酸可以醃時間長些，

• 5、醃過的芒果用水洗去鹽分，再用清水浸泡，泡淡些，如果不過鹹可以不浸泡

• 6、泡過清水的芒果撈起

• 7、撒上足夠的白糖4、5勺子很酸需要很多糖

• 8、撒了白糖醃4、5小時或醃過夜就可以吃啦

• 9、多的可以裝瓶放冰箱存放

小竅門

芒果要選擇未成熟的，稍硬結實的
鹽醃時間不需要過長，可放多些糖，因為青芒果太酸啦
芒果雖然好吃，但不宜吃多，特別皮膚容易過敏人士，容易誘發皮疹，因為芒果較濕熱。