糯米藕的做法 - 糯米藕怎麼做

“糯米藕作為甜品百吃不厭，緣於家人的喜愛，本月份已經是第三次做糯米藕了，香甜軟糯口感讓人慾罷不能。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

糯米藕的做法步驟

• 1、選擇比較均的鮮藕洗淨去皮，從兩頭反覆沖洗藕孔，昨晚做的燈暗。

• 2、將藕從一側切開，將浸泡好的糯米填入孔隙中。

• 3、接頭處插上多根牙籤固定。

• 4、鍋中放入藕，冰糖、紅曲米袋，高壓鍋壓制50分鐘。

• 5、取出昨夜(晚上8點多鐘做的)浸泡一夜涼透的糯米藕。

• 6、切成均勻的片狀，涼透再切易成型且不散。

• 7、自制糯米藕顏值高，口感好、香甜軟糯，酒店幾十元一盤的糯米藕，自制成本低，乾淨衞生、顏值不遜色。

小竅門

涼透易切件不散。