陽光番茄圈的做法 - 陽光番茄圈怎麼做

“這個原本的名字我忘記了，是一道甜點，我改變了一些做法使他變成了一道菜，也算是一個原創吧嘻嘻~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

陽光番茄圈的做法步驟

• 1、準備好3個番茄3個雞蛋和澱粉。（當我做完發現，其實雞蛋完全1-2個就夠了）

• 2、雞蛋中加入澱粉，不要加水，直至雞蛋糊能被流下成柱狀。如圖。個人覺得我的糊還是稀了點，如果一直覺得稀就加麪粉，因為澱粉會產生水，所以在和的過程中不容易稠。

• 3、在蛋糊中加入適量鹽，按自己口味加。

• 4、坐鍋，熱油。油可以稍微多加一點，我發現他還是挺會吃油的。

• 5、此時，可以將西紅柿切成這樣的圓片了。

• 6、將番茄圈均勻裹上雞蛋糊。

• 7、兩面炸成金黃色就可以撈起來。哈哈是不是很好看，像太陽花~其實這樣吃已經很好吃了，外面酥，裏面一口都是番茄汁哦！前提是，剛剛雞蛋糊裏你加了足夠的鹽哦~

• 8、我因為前面雞蛋糊裏鹽加的不夠，所以打算勾一個芡。用的是當時我在煮的排骨湯的湯汁，所以非常鮮呢~

• 9、加少許澱粉在汁中，加少許鹽和胡椒粉，收一下水分。

• 10、澆在番茄圈上，出鍋咯~又好吃又營養呢~

小竅門

這個菜的特點是在炸的過程中完全沒有爆鍋，番茄汁完全被鎖在裏面，所以如果不勾芡大的話，裏面的番茄營養一點都沒有流失，口感又非常好。勾芡之後，更入味。當然我説過他原來是一個甜點，做法就是不要再雞蛋糊裏面加鹽，不要勾芡，出國後撒上白糖。當然我沒吃過，不知道味道怎麼樣如果你有興趣，也可以這樣試試哦~~~~