炸麻葉的做法 【臨沂】炸麻葉 炸麻葉怎麼做
來源:飄香吧 3.31W
“每到春節媽媽總會炸麻葉,看着媽媽炸麻葉聞着香味,這就是我記憶中的年味。現在的零食再多我對年的記憶總是停留在這個麻葉上,其實吃只是其一,留在心底的總是童年的記憶,美好而真實。。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸麻葉的做法步驟
1、黑芝麻和白糖放入盆中。
2、加入麪粉,倒入開水,用筷子攪拌,均勻,在加入冷水,冷水要一點一點的加,麪粉的吸水性不同,防止麪糰太軟。
3、揉成團,靜置鬆弛20分鐘。
4、用擀麪杖擀開成薄片,一定要薄一點,切成寬條,再切菱形。
5、用刀在菱形片上劃幾刀。
6、就像這樣,拿起來。
7、上面的角葱中間穿過整形即可。
8、鍋裏放油,七成熱時放入麻葉。
9、中小火炸制到金黃色撈出。
10、麻葉就炸好了哦。。
小竅門
水的分量只是僅供參考,麪粉的吸水性不同,可以適量增減。燙麪的目的就是減小麪糰的筋性,好操作,麻葉會更加好吃。